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为什么河间驴肉火烧那么火?保定火烧至今走不出保定!

发表时间:2018-01-13 19:12 来原:零点资讯网 作者:admin 点击数:

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说这个问题之前,先跟大家聊一聊驴肉火烧。驴肉火烧分为河间派和保定派,两个地方都是驴肉火烧高产之地。这两个地方说起来,离得并不是很远,但是驴肉火烧的整个外观到口感和制作方法上面都不一样。所以吃驴肉火烧的人也是分两个派别,可以这么说,吃这两个地方的驴肉火烧的人也是一半一半的,根本不存在什么保定驴肉火烧没人吃这样一个说法,至少你随便问一个保定人,他们肯定是不同意的

正宗驴火在保定

从外形上河间的驴火是长形的烧饼,里面的驴肉是酱制,吃下去口感是凉的,肉里边还爱加青椒丝儿;保定的驴肉火烧烧饼是圆形的,驴肉的制作方法为卤制,肉得趁热夹到火烧中,吃到嘴里的热乎劲还有驴肉的细腻鲜香口感是跟河间的截然不同的。

说保定驴火走不出保定去的太打脸了,因为在去年十月份的时候,保定一家驴肉火烧开到了米兰去,这也是驴火届的首例,这一走就走到了国际上去。

 

国外友人在品尝保定驴火

竟然还有人说“河间是驴肉火烧之乡”,据了解这是我国某山寨餐饮协会给河间的称号。我只想问你们了解什么是驴火么,问过保定么,就给个这样的称号。总之这两个派别的驴火,我觉得是不分高低,也没有正宗不正宗,我只求是真驴肉。但是现在在网页上搜索“中国驴肉火烧之乡”出现的字眼尽是“黑作坊造假”,“假驴肉之乡”等等,实在是令人痛惜不已。

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