健康

它是女人的“安眠药”,年过40要多吃,补血暖胃又安神,特便宜

作者:零点小编 2019-01-24 06:56:16

它是女人的“安眠药”,年过40要多吃,补血暖胃又安神,特便宜...

每到过年,我就会特别想念这道菜。

小时候家里条件不太好,妈妈每年都会喂一头猪来贴补家用,杀猪过年的时候,妈妈都会将整个猪心留下来,用胡椒炖了给我们吃,通常是整个猪心下去炖,炖好后,一人分一大块,汤好喝,肉也非常的好吃。这道汤汤色呈浅姜黄色,清冽,汤头鲜美清甜,微微的胡椒辛辣(辛辣程度由胡椒粉量的多少决定哈,喜欢再辣点的,可以多放些胡椒粉。)喝完,胃暖暖的。

猪心的显著功效就是养心补血、安神定惊。胡椒蒸猪心汤具有暖胃,养胃,补血,补虚,促进食欲等功效,尤其适合贫血、睡眠不好,多梦的人食用。女人到了40左右,就会进入更年期,常常会睡眠不好,平时记得多吃它,补血暖胃又安神,10块钱一个,不贵哦!

猪心是补益食品,营养非常丰富。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。常用于心神异常之病变。虽然,吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病,但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。

猪心可以治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等病症。可见,猪心的食疗功效是很多样的,而且功效显著,特别是对于补虚、安神定惊、养心补血之用。

猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍,而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。所以,它的营养价值更受到人们的青睐了。

猪心是一种比较容易烹饪的食材,不管是炒猪心、炖猪心、蒸猪心,都能做出很好吃的味道。下面来给大家介绍下一个最简单的蒸猪心的做法。

黑胡椒蒸猪心

猪心一个黑胡椒适量

过程:

猪心相当于一个高压泵,里面含有无数的毛细血管,所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压,将里面的凝血排出来。用刀子将表面的白色粘膜都去除干净。

处理好的猪心切成两半,肉类食物都会带有一定的腥膻味,尤其是猪心作为一个供血器官,它的腥味比猪肉要重很多。所以,为了吃起来的口味更好,应该先用料酒、姜丝等去腥的食材腌制10分钟左右。

将整颗的黑胡椒颗粒放在猪心中。

将猪心合起来,放在蒸锅上蒸15分钟即可。

要是一个人吃,抓着直接啃最解馋了,家人一起吃的话,出锅后趁热切片,吃肉喝汤。

猪心切片之后再蒸是比较容易熟的,简单用个电饭锅蒸就可以了,或者是连着煮饭一起,等到饭熟了,猪心也熟了。如果是单独蒸猪心的话,时间大概10分钟就OK。

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