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要喂饱世界!这个面积只达重庆一半的国家,竟想做世界农业标杆?

作者:零点小编 2019-04-07 08:28:10

要喂饱世界!这个面积只达重庆一半的国家,竟想做世界农业标杆?...

2017年11月,美国国家地理杂志一篇《This tiny country feeds the world》(弹丸小国,喂饱世界)让世界认识到,面积只有中国重庆市一半的荷兰,其食品出口仅次于美国,世界第二。

但是,荷兰农业真的如此完美吗?当然不是。其实荷兰的农业发展同样面临着许多不利条件。具体有四个方面:

面积荷兰全国只有4.1万平方公里,正好是中国重庆市(8.2万平方公里)的一半大小。

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地势荷兰大部分的国土均由填海而成,其国土面积的一半海拔低于1米,26%甚至低于海平面,因此又被称为“低地国”。

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气候虽然荷兰临海,属于温带海洋性气候,冬暖夏凉;但是纬度高,与北欧国家丹麦接壤,冬季漫长,气温低。

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光照荷兰全年光照时间只有1600小时左右,中国大部分地区都在2000小时以上。

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而且在过去的50年中,由于荷兰的农业发展,其国土上70%的山鹑、黑尾豫、云雀都已经销声匿迹。以“高效率”的名义大面积扩张的农业不仅吞噬掉了小型农场,还改变了原始地貌。而“效率”与”高产出“让环境付出了很大的代价。

比如,荷兰高质量的奶粉享誉世界,这些奶粉源自180万头荷兰奶牛。不过,这些奶牛并不是只产奶的机器,如今它们的粪便已经多到无法处理,一些奶农将粪便偷偷倒入河中或者堆积在垃圾堆里,地下水因此被污染。

世界自然基金会(WWF)甚至建议荷兰在未来十年中减少40%的奶牛数量来应对这一“牛粪危机”。

不仅仅是畜牧业,种植业也有同样的争议。世界自然基金会(WWF)的荷兰农业主管 Natasja Oerlemans 曾提及:荷兰持续追求高产量和高效率的,如今荷兰在欧洲的生物多样性排名上非常低,仅次于马耳他,只有15%的原始生物多样性得以保留。

面对越来越多的挑战,荷兰的应对办法又是什么呢?

创新改变农业

创新一直是荷兰的一个重要标签。荷兰要利用创新性的农业高科技 ,来养活全世界激增的人口。这些高科技包括精细化农业系统 (如无人驾驶的拖拉机 、四轴无人机 )、节能温室 ,以及科学改良 使得农作物生长更加适应气候变化和病害。

在荷兰,许多农民减少了对水的依赖,并且几乎放弃使用化学农药 。家禽和牲畜生产者也减少了抗生素的使用 。另外,荷兰至少有一半土地地下都有地热蓄水层 ,它们所产生的热量能使温室的培育环境一直保持在最佳状态。

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荷兰农业的显著特点是重视农业科技 ,同时保持高投入 、高产出 。

荷兰全国教育和研究经费经常占到国家总预算的20%左右,远高于其他部门,而农业科研 则是其中的重要领域。

未来的农业一定会由于高新科技的加持而减少自然条件的依赖 。例如,荷兰西部地区的农民对天气变化一点也不在意,因为他们80%的耕地位于温室玻璃之下 ,而荷兰一半的园艺生产来自该地区。

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除了作为全球重要的鲜花 ,蔬菜 ,肉和奶制品的生产和供应者,荷兰在高端农业材料 ,知识和科技方面的出口贸易也日益显著。

荷兰食品谷:向喂饱世界的目标迈进

介绍食品谷之前,让我们先来看看它有哪些脑洞大开的发明吧!

食品谷的科学家们曾研制了一款低卡冰淇淋,让人们在享受美食之余,也不用担心肥胖问题。与正常的冰淇淋相比,低卡冰淇淋的卡路里减少了约40%,含糖量减少了70%,脂肪减少了80%,不仅如此,它比正常冰淇淋还多出了三倍的蛋白质和纤维。

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低卡冰淇淋,图片来源:www.worldfoodinnovations.com

食品谷的科学家们曾研制了一款低卡冰淇淋,让人们在享受美食之余,也不用担心肥胖问题。与正常的冰淇淋相比,低卡冰淇淋的卡路里减少了约40%,含糖量减少了70%,脂肪减少了80%,不仅如此,它比正常冰淇淋还多出了三倍的蛋白质和纤维。

针对食物短缺的问题。荷兰科学家们开发出了一种100%由虫子制成的粉状食品。这种食品能够为人体提供必需的蛋白质、维他命以及矿物质等。因为考虑到许多地区并没有食用虫子的习惯,于是,科学家们就将虫子做成了“面粉”的样子,让人们能够安心食用。

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虫子粉,图片来源:www.worldfoodinnovations.com

荷兰食品谷(Food Valley)位于荷兰瓦格宁根市,它不仅是欧洲食品产业创新发展及技术开发的核心区域,也是全球知名的食品产业聚集地。瓦格宁根大学和研究中心(WUR)是其主体,食品谷区域内有许多教育与研究机构;此外,许多跨国食品公司包括雀巢、达能、联合利华、亨氏、美赞臣等都坐落在食品谷。

中国的食品研发机构在食品谷中也占有一席之地。比如,2014年伊利欧洲研发中心在瓦格宁根大学揭牌,这一机构是当前中国乳业中规格最高的海外研发中心。

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伊利欧洲研发中心启动仪式,图片来源:伊利官网

食品谷是一个知识密集型农业粮食生态系统,这个系统由“双重三角”的结构组织起来:本国的政府、市场、科研机构组成一个牢固的三角,相互沟通并协调;而在进行国际合作时,也是按照这个三角结构进行交涉

这个运行模式意义重大,因为它不仅促进了区域内教育研究机构和商业机构的沟通与合作,将商业与创新有机地结合起来,还方便了区域与区域、国与国之间的合作。

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“双重三角”的运营结构,图片来源:荷兰在线

食品问题一直是国际上非常重要的议题。据联合国人口学家的预测,到2050年地球人口可能多达90亿,为了满足人们日益增长的需求,荷兰决心要贡献出自己的一份力量。世界食品中心(WFC)的区域发展经理曾表示,荷兰肩负着喂饱现在和未来全世界人民的任务。

实际上食品谷与许多国家都已展开过合作,最近食品谷内的科学家和机构就对尼日利亚进行了援助,帮助尼日利亚发展家禽领域。

尼日利亚的禽类供给面临几大问题:产量不足、品质参差不齐等,他们迫切希望增加家禽的产量,减少生产成本,并让产品达到国际标准。在了解到尼日利亚人民希望吃上高质量的禽类食品的愿望后,食品谷的禽类研究机构为他们提供了知识科普、技术支持等多方面的帮助。

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食品谷与中国也曾进行过合作,譬如,他们曾与福建漳州招商局、漳州开发区欧中农业技术研发有限公司三方联合,倡导建设了中欧食品产业发展中心。在此次合作中,荷兰负责提供各类技术和经验支持,希望能够在中国打造一个国际性食品产业服务平台,以促进国际食品产业相关的技术发展和贸易往来,并进一步推动中国食品产业创新和发展。

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中欧食品发展中心揭牌,图片来源:欧中现代农业技术研发中心官网

荷兰用实践告诉人们,一个弹丸小国同样能为世界农业做出卓越贡献。同时也告诉人们,人类的智慧,是可以去完成那些看上去不可能的事的!

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